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Buen vino, gastronomía y algo más se unen en Cést Le Vin

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Caracas, 30 de enero (Prensa PGI Comunicaciones, Lourdes Adriana Rojas/Fotos Heydi Morales).- Combinar lo tradicional que ofrece una vinatería con el concepto moderno de un establecimiento, es la perfecta fusión para todos aquellos que gustan de la movida caraqueña y   C´est Le Vine, además de brindar  las más variadas opciones en vinos, presenta una gastronomía estupenda para que los adultos, pero también los jóvenes,  pasen un excelente rato.

C´est Le Vin, ubicado en Galerías el Recreo del Centro Comercial El Recreo, en Caracas, pensó en todo,  por eso quienes visiten este local, también podrán contar con buena música, un ambiente acogedor y la atención personalizada de sus propios dueños.

para PGI-4“Partimos del principio que queremos dar calidad de servicio, que no solo está referido con ofrecer un buen producto, sino que tiene que ver con el trato; tener esa cercanía con el público, que se sienta atendido e importante”, aseguró Carlos Alvarez, director de Cést Le Vin.

Rompiendo esquemas

“Vinimos a romper con la idea tradicional de vinatería. Desde el principio la idea fue manejar un concepto que se lleva a cabo mucho en Europa como es el bar de vinos, que no sólo se dedica a temas de vinos como tal sino que se abre un poquito más a la gama en cuanto a lo que es permitido en coctelería,  y tapas. En segundo término, porque el sitio es idóneo para un pre despacho, es decir, para conversar antes de ir a una discoteca u otro lugar”.

Explicó Alvarez que lo que diferencia esta vinatería de otras que hay en la ciudad es que precisamente brinda una oferta en coctelería, para lo cual utilizan como  base el vino en vez del licor destilado, “esto con el fin de atraer al público joven que quizá ve el vino como algo más señorial. Buscamos romper con la idea de que el vino es algo elitesco, costoso. Nos estamos atreviendo a innovar en algunas cosas”, agregó.

Refirió que uno de los cócteles más buscados es el mojito, que “ha tenido bastante aceptación, y lo  tenemos en diferentes versiones. Utilizamos como fuente principal el vino blanco”.

Otra de las ideas  es atraer al público mediante el tema gastronómico. “En un primer término estamos arrancando con tapas,  o lo que se conoce como `montaditos` en Europa, y que se realizan básicamente con la idea de hacer una especie de maridaje entre el vino y nuestro menú”, añadió.

C`est Le Vin 1 Detalló Alvarez que los comensales podrán deleitarse con las Brusquetas C’est le Vin.  “Se trata de un arcoíris de sabor. Básicamente son 5 tostadas de pan con cubierta de orégano y parmesano, las cuales según señaló, se  pueden conseguir en las siguientes versiones:  jamón serrano, con una pincelada de queso crema; Napolitana (albahaca, tomate, aceite de oliva, ajo confitado, sal y pimienta) y una porción simétrica de queso palmizulia; Salmón con queso crema, amalgamado con eneldo y cibulette y una rodaja de pepino para refrescar el paladar. Pescado Lau Lau, (que es un pescado ahumado), el cual viene acompañado con una pincelada de una crema de garbanzo, limón y ajo confitado. Y la Berenjena encurtida, “que causa una sensación explosiva y muy sutilmente picante en el paladar. Esto puede ser  acompañado con una ensalada de berros, almendras tostadas, alfalfa y un culis de parchita”, acotó.

C`est Le Vin 2Otra opción es el Montadito a la Crema, que son 4 deliciosas rodajas de pan con cubierta de ajonjolí, los cuales vienen en dos versiones: una con queso de cabra y almendras tostadas y el otro es con un toque de queso crema, miel artesanal y pimentón en almíbar, todo acompañado de una deliciosa ensalada cesar. Un plato diseñado, ” ideal para quien le gusta el contraste surgido de la astrigencia del vino y lo dulce en boca”.

Innovación

Quienes visiten C´est Le Vin, también podrán contar con charlas, cursos y talleres cuyo enfoque principal será atender las necesidades más relevantes de nuestro tiempo con temas que buscan el bienestar  que serán tratados por especialista de una manera innovadora y a la vez educativa. A través de estas actividades los participantes tendrán la oportunidad de socializar, de interactuar,  expresando sus inquietudes que serán compartidas por los conferencistas en un ambiente amigable.

Generación de emprendedores   

Comentó el director de Cést Le Vin que  la creatividad y el trabajo son los ingredientes perfectos para el éxito. “Este es el momento de ser creativos. Nada se logra sino se trabaja”, aseguró.

Alvarez cursó estudios de gastronomía en el centro de capacitación de alta cocina en Venezuela, y últimamente se venía desempeñando como bartender, “comencé en Venezuela en lugares nocturnos con diferentes empresa en el ámbito corporativo y en fiestas  personales, todo eso me abrió un background y me creo un norte en algo que no tenía previsto porque venía de estudiar cocina, de hecho, estuve viviendo en Panamá, pero luego me pareció que el tema de los  vinos es muy interesante y que no estaba como muy explorado”.para PGI

“Somos de esa nueva generación que llaman jóvenes emprendedores. Apostamos para que este especial espacio llamado C`est Le Vin  en Caracas sirva como idea para otros jóvenes con ganas de triunfar”, concluyó.

Periodista: Lourdes Adriana Rojas @lararojas37

Fotógrafo: Heydi Morales @heydimorales

Modelo: Adriana Gavini @AdrianaGavini